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盐水泡鸭好拔毛

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摘要

人们常说鸭肉好吃毛难拔,但是采用盐水浸泡法,鸭毛就拔得既快又干净了。在杀鸭之前,先给鸭灌服一汤匙醋或白酒;盐水以50克盐加入1.5～2

著录项

来源
《农家科技》 |1996年第5期|P.21-21|共1页
作者
粟登鳌;
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作者单位

四川省宣汉县政府经济信息中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类屠宰加工工艺;
关键词
盐水; 浸泡法; 拔毛; 白酒; 鸭毛; 鸭肉; 汤匙; 加入; 采用; 信息中心;

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