青稞提取物溶解性及分子量分布研究

摘要

采用沉淀法和指标成分溶解量法,分析青稞提取物在不同溶剂中的溶解率和β-葡聚糖的溶解量;采用高效凝胶排阻色谱法测定青稞醇不溶物和醇溶物中β-葡聚糖的分子量分布情况.结果表明,青稞提取物在水和10％乙醇中有较好的溶解性,乙醇体积分数越高溶解性越差,几乎不溶.青稞醇不溶物中β-葡聚糖分子量分布主要在6万～20万Da;青稞醇溶物中不同溶剂里的β-葡聚糖分子量分布差异较大.青稞提取物在水和10％乙醇中有较好的溶解性,青稞醇不溶物中β-葡聚糖分子量分布在6万～20万Da,青稞醇溶物分子量分布在1万～20万Da,为青稞提取物应用提供借鉴意义.