影响食盐中碘含量检测结果准确性的主要因素

摘要

碘是食盐重要的监测指标,研究了影响食盐中碘含量检测结果准确性的主要因素及试验过程中注意的事项。结果表明,对于加碘食盐而言,为保证检验结果的准确性,检测过程中应注意:①将碘盐研磨粉碎后均匀取样;②有效氯含量应适度过量,含量为3%较为适宜;③滴定过程中试样溶液滴定至浅黄色后再加入淀粉指示剂;④滴定终点以样液蓝色消失为终点,切勿直接滴定到澄清透明。