高职食品质量与安全控制类课程教学现状调研与分析

摘要

随着我国食品工业的快速发展,食品质量安全类技术人才的需求日益增大。高职院校食品类专业学生工作在我国食品质量与安全的第一线,作为先锋队、排头兵担负着我国食品质量与安全的重任。高职院校是培养此类食品企业急需人才的主要阵地,食品质量与安全控制类课程的教学质量决定着高技能复合型食品质量安全管理人才的培养质量。通过网上问卷调研的方式,深入统计分析了食品质量与安全类课程教学的现状,并对课程内容和教学形式等进行了探讨。