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庄婉菁; 覃旋; 刘晓艳; 钱敏; 白卫东; 黄汉聪;
仲恺农业工程学院轻工食品学院;
广东广州510225;
广州市广式传统食品加工与安全控制重点实验室;
广州市如丰果子调味食品有限公司;
广东广州511300;
酱油; 理化指标; 动态变化; pH值; 食盐; 还原糖; 总酸; 氨基酸态氮;
机译:多相分析法表征高盐稀态和低盐固态发酵制得的酱油酱油
机译:酱油传统酿造过程中生物胺含量的动态变化
机译:高盐液型酱油发酵过程中生物胺和质量合成的研究
机译:茨城县酱油酿造厂的位置和建筑
机译:高温下高盐度注水过程中水-岩相互作用过程中表面络合和矿物溶解的研究
机译:腌制时间对酱油红辣椒酱大豆酱牛肉干盐替代理化指标的影响
机译:酱油酿造之研究(第一报):酱油麴菌及耐盐酵母之筛选
机译:燃煤燃烧室灰沉积过程中颗粒捕获效率的动态变化
机译:酿造酱油的酿造酱油的制造方法
机译:稀硫气体处理过程中过渡态下SO 2 Sub>氧化为SO 3 Sub>的方法
机译:小切并去除重金属碎片,精制盐,盐腌制/稀盐腌制的腌菜,腌白菜/腌制的单身甜菜/腌制的新鲜/腌制的小萝卜/腌制的小白菜/洋葱/韭菜/黄瓜韭菜细香葱原料·腌料,酱汁/服务器武林酱油白菜/卷心菜飞酱油/白菜萝卜/泡菜单身汉/芥菜/萝卜泡菜/泡菜儿童/泡菜/韭菜泡菜/黄瓜韭菜泡菜/芝麻泡菜。
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