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张习平;
烘烤面包; 制作过程; 体积变化; 膨胀效果; 入炉; 醒发; 酵母;
机译:面包在烘烤过程中由于烘烤技术而发生的物理化学变化。 (特刊:创新的烘焙技术:新淀粉,功能性面包和谷物产品。)
机译:面包烘烤过程研究及其对面包烘烤技术的影响的最新进展
机译:面包烘烤期间的水运输:烘烤温度和烘烤时间的影响
机译:晒太阳的烘烤面包:太阳能面包店,用于离网农村社区发展
机译:研究烘烤条件对半烘烤面包特性的影响。
机译:强化发酵面包烘烤烘烤和储存过程中维生素D3和D2稳定性的评估
机译:在烘烤的雏鸡日粮中使用面包酵母(酿酒酵母)降低黄曲霉毒素B1的毒性作用在烘烤的雏鸡日粮中,使用烘烤酵母(酿酒酵母)减少黄曲霉毒素B1的毒性作用
机译:在太空中烘烤第一个面包
机译:作为要与颜色有效成分和其他食用色素揉合的面团可释放面团混合物的Teig,这是通过将面团在面包烘烤模具中烘烤而形成的,然后烘烤到面包上,以及用这种烘烤混合物或面团烘烤面包的方法
机译:发酵不需要的非烘烤冷冻面包或非烘烤冷冻面包的融化和烘烤方法以及面包的出售方法
机译:待揉捏的面团可释放的烘烤混合物,其具有有效色彩的成分和其他食用色素,这是通过将面团在面包烘烤模具中烘烤而形成的,并烘烤面包
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