巧做芝麻食品

摘要

芝麻又名胡麻。中医学认为,芝麻不仅能开胃健脾、利小便、和五脏、助消化、消饱胀、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳、治神经衰弱,还可以明目乌发,是极佳的天然美容食品。据分析,每100g芝麻中含蛋白质18.4g、脂肪39.6g、钙620mg、磷513mg、铁14.1mg。此外,还含有卵磷脂和维生素B1、维生素B2、尼克酸等。