界面介质对木醋杆菌产细菌纤维素的影响

摘要

为了提高静置培养条件下木醋杆菌发酵生产细菌纤维素的产量,考察在培养基中添加界面介质(纱布、滤布、聚氨酯薄膜和玻璃纸薄膜)对细菌纤维素合成的影响。结果表明,聚氨酯薄膜材料的面积为培养基液面1/2时,细菌纤维素产量是对照组的1.51倍;同时发现这些界面介质提高细菌纤维素产量的原因是主要副产物乙酸和葡萄糖酸的产量降低。这表明界面介质能够限制氧气的传递,阻止葡萄糖氧化成为葡萄糖酸,使碳源流主要流向细菌纤维素合成途径。