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掺伪食品鉴别的实验教学改革与实践

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摘要

提高食品质量与安全意识,进行掺伪食品鉴别的实验教学改革与实践.精心编写教材,合理安排实验内容;抓好实验秩序,提高动手能力;抓好实验"三步"--预习、记录、实验报告,确保教学质量;综合评定成绩,调动学生积极性.

著录项

来源
《农产品加工·学刊》|2010年第2期|111-112|共2页
作者
彭珊珊; 黄国清; 李广;
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作者单位

韶关学院食品科学与工程系,广东,韶关,512005;

韶关学院食品科学与工程系,广东,韶关,512005;

韶关学院食品科学与工程系,广东,韶关,512005;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类课程;
关键词
食品安全; 掺伪食品鉴别; 实验教学改革;
入库时间 2023-07-25 14:21:35

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