城口苋米糖的制作技术

摘要

通过介绍城口苋米糖的原料生产、制作工艺、食用方法、贮藏条件,阐述苋米糖从苋米炒爆粒、投入到滚热的浓缩麦芽糖汁中充分搅拌,直至起锅压实切块、制成苋米糖的加工技术。