糖友做饭少勾芡

摘要

我们平时做菜或汤勾芡时所用的芡汁多是用淀粉和水搅拌而成的。一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质，勾芡使汤汁裹在原料上，可以减少食物中营养素的损失。但是，对于糖友来说，常吃勾芡的食物并不合适。糖友的饮食原则是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到食物多样化，谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全。