优化产酶培养基用于稻草发酵产乳酸的研究

摘要

对利用稻草为碳源发酵产纤维酶的过程从菌种选择、培养基的选择、碳源的结构、含水率进行了优化.以黑曲霉及里氏木霉的混合菌株为产酶菌种,在稻草粉和麦麸以3:1的比例混合作碳源,培养基中含水率为70%时发酵产出的纤维素酶酶活达到最高,最高的Cx酶活为1 568.47 U/g,滤纸酶活为489.3 U/g.以该条件下产的纤维素酶分别用短乳杆菌和米根霉进行乳酸发酵实验,产乳酸结果为:短乳杆菌:10.8 g/t,;米根霉:9.2 g/L.