包头市女性居民营养知识及行为相关调查研究

摘要

目的了解包头市女性居民营养知识、饮食习惯及相互关系,探索适合包头居民慢性病防控有效干预方案。方法采用现况研究的方法,对包头市18岁以上成年女性居民进行分层随机抽样调查。结果 （1）调查对象对《中国居民膳食宝塔》食物的每日推荐摄入量回答总正确率为33.44%。不到一半居民每天吃肉类、蛋类及奶类,而不到20%的居民能够每天摄入杂粮、鱼虾类、豆类及坚果类食物。（2）膳食知识掌握程度与合理膳食行为有线性变化趋势（x2趋势=11.119,P=0.001）,呈正相关（r=0.099,P=0.000）。结论包头市成年女性居民对《中国居民膳食指南》了解甚少,合理膳食知识和技能掌握的很少;绝大多数人的膳食结构与《中国居民平衡膳食宝塔》有一定差距;提高营养知识认知水平,对居民合理膳食,慢性病的防控起着基石作用。