高职食品营养课程个人膳食营养分析模型的应用

摘要

在食品营养课程教学中,以一位发生在身边的食品专业女学生为案例,通过连续7天的膳食调查,分析评价其膳食营养水平,并以此建立个人膳食营养分析评价模型,建立营养理论与实践的沟通桥梁,提升学生应用知识的实践技能,整体提高人才培养质量,适应专业拓展岗位的技能要求。