茚三酮溶液检验氨基酸实验的实证与优化

摘要

针对茚三酮检验氨基酸实验的教学困惑,在查阅相关文献、调查氨基酸市场售价的基础上,通过实验探究了pH、温度及试剂相对用量等因素对显色效果的影响,认为教材上的实验方案在氨基酸选择、试剂相对用量、水浴温度控制等方面存在不足,进而提出了改进建议.新方案以甘氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸为对象,控制茚三酮与氨基酸相对用量比5:1及水浴温度70℃,具有实验现象明显、试剂成本低、操作性强、内容衔接顺畅等优点.