香菇发源地探秘(二)——香蕈185字之时代印记的确定

摘要

明陆容《菽园杂记》引用了《龙泉县志》"五金之矿、青瓷、韶粉、采铜法、香蕈"等五条,几百年来被误解为明代。历经几十年的探索,并以成化《处州府志》所载该志之序言,已确认为南宋嘉定二年《龙泉志》所载,但对该志之作者仍有何澹、林应辰、陈作朋、潘桧之不同认识。本文从香蕈185字的时代印记,论证其为"邑人何澹著",与乾隆二十七年《龙泉县志》例言所载"宋志嘉定二年邑人何澹著",完全吻合。同时认为:林应辰、潘桧和何澹三人,并"择邑之士尽其力之所至"说明这是一部汇集各方智慧的集体创作。林应辰和潘桧是因病或任满而恭请何澹继续完成该志的创作、修筛及定稿。沿着香蕈185字之年代及作者的研究,对以火爆法开采"五金之矿、采铜法、韶粉"的时代研究,亦将深入展开。这将为唐宋时期首创火爆法开采银铜之矿正名,重现以龙泉、庆元、景宁、云和为主的浙江丽水菇民区的历史光辉。