南信州きのこ生産の集約産地「JAみなみ信州」第2弾ぶなしめじ栽培発祥の地の技術と絰営を 「階段を一段一段上がるように]次世代へ

摘要

曰本国内のきのこ大型集約産地の资ハとして、前号では、「やまびこほhしめじ」(商標：当時)栽培発祥の地として、年間RTOOO卜ンのきのこ販売実績を誇るJ Aみなみ信州と、管内卜ップのぶなしめじ経営を行っている阖アイ.ファク卜リ—の光さhをした。本号では、JAみなみ信州の5代目きのこ部会長で、ぶなしめじ栽培を行つている?熊谷きのこ園の熊谷嘉範さhと、管内随Iのえのきたけ栽培を行っている阖沢柳きのこ園の沢柳幸弘さh、そして、カツ卜ぶなしめじに特化して栽培を行つている(有)ささき木の子園の2代目後継者、佐々木哲也さhをする。