美国食用菌产业现状与发展趋势

摘要

介绍美国食用菌产业发展历史、现状及发展趋势。美国食用菌产业以双孢蘑菇为主,至2004年双孢蘑菇产量占全美食用菌总产量的98.4%;美国国内生产总量趋于稳定,而企业生产规模呈现不断增大趋势;产业链分工明显,专业化程度高,机械化、自动化程度高,菇房复种指数高,年产出高。近年来,休闲、观赏性栽培成为一种新的发展趋势。