民国时期香菇的段木栽培及技术改良述评（一）

摘要

梳理民国时期香菇栽培文献，总结民国时期是我国香菇由传统栽培向新法栽培转型的起步，开始使用非纯培养的菌丝体“菌种”和孢子接种的探索，并有知识分子在总结改良传统栽培香菇技术的基础上，对段木栽培各个环节的工艺进行了科学的总结，形成了“段木栽培”概念，并进行了命名、定位与初步规范。但是段木栽培的技术在民国时期并没有完善，大面积生产仍以传统栽培为主。浙江省龙泉县李师颐等是这个时期香菇段木栽培技术改良实践的先行者。