福建省秀珍菇病害调查与防控策略

摘要

在福建省秀珍菇主要产区进行病害调查并采集到病害样本26份,其中真菌性病害样本24份,虫害样本1份,生理性病害样本1份。真菌性病害主要有3种,经鉴定病原物主要为链孢霉病、木霉病、青霉病。根据病害发生特点,提出了导入危害分析与关键控制点(HACCP)的管理理念,从而达到预防或降低病害的发生以保证食品安全。