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食用菌贮藏保鲜探析

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本文分析了影响食用菌贮藏保鲜效果的因子,阐述了食用菌保鲜的基本原则,并对贮藏保鲜具体方法进行介绍.

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来源
《食用菌》 |2002年第2期|43-4446|共3页
作者
徐鑫;
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作者单位

安徽省六安农业学校;

237158;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类菌类（食用菌）;
关键词
食用菌; 采收; 腐烂变质; 贮藏保鲜;

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