银杏叶提取液对菌核侧耳菌丝生长的影响及发酵保健饮料的研制

摘要

银杏叶、菌核侧耳均具有很高的药用保健价值.研究以黄豆浆为氮源,葡萄糖为碳源,运用液体深层发酵技术,观察了不同浓度的银杏叶提取液对菌核侧耳菌丝生长的影响.在此基础上,研制出了银杏-菌核侧耳菌丝体保健饮料.