食品添加剂与食品安全问题的思考

摘要

目前,食品安全问题在人们的日常生活中越来越受重视,其中,最贴近人们生活的当属食品添加剂,大多数人对于食品添加剂存在错误认知。为更好了解食品添加剂与食品安全的关系,本文对食品添加剂与食品安全进行了调查研究,首先详细阐述了食品安全的现状,之后从食品添加剂性质、种类及使用现状三个角度探讨其与食品安全的关系。当前食品安全的热度持续走高,在网络与现实生活中都备受关注,民以食为本,食品问题从古至今一直是关乎民生大计的问题,从“吃得饱”到“吃得好”,以及对“恩格尔曲线”的关注都体现出对食品问题的重视,在从温饱迈向小康的今天,食品不仅仅用于果腹,更是追求健康的基础与关键,因此,如何“吃得安全”已经成为一个不可避免的问题,而食品添加剂更是研究安全问题中必须面对的问题。