大庆地区46所中小学食堂卫生情况调查分析

摘要

目的 了解大庆地区46所中小学食堂卫生情况,并制定合理的卫生检查和管理方案,以保证中小学生用餐安全.方法 采用现场调查和学校卫生情况调查表于2016年11月至2017年1月由大庆市食品药品监督管理局组织对学校食堂的卫生情况进行监督检查,并制作卫生检查和管理方案.结果 卫生设施良好4所(8.70%),卫生设施一般30所(65.22%),卫生设施差12所(26.09%);持有《食品经营许可证》44所(95.65%),持有健康证从业人员177名(81.94%),有食品监督管理员的学校27所(58.70%),个人卫生情况合格107名(49.54%);食品及原料采购途径正规并索证齐全40所(86.96%),食品贮存合理34所(73.91%);生熟食分开加工学校16所(34.78%),餐具消毒合格37所(80.43%).结论 本市中小学食堂卫生存在较多弊病,需增强对其的监督管理,以确保中小学生就餐环境安全,保证中小学生的的生命安全,促进其健康成长.