油焖茭白

摘要

用料:茭白4根,生抽2勺,老抽半勺,香油1勺,葱、糖、盐、鸡精各适量。做法(1)茭白去皮去老根切成滚刀块,葱切成葱花。(2)锅内加油烧热,将茭白块下锅,小火翻炒至表皮微微发黄。(3)加入适量热水,烧开后调中火,盖上锅盖焖至茭白块入味。(4)大火收汤,加入适量鸡精、香油调味。(5)出锅,撒上葱花点缀即可。