使肉类快熟易烂的几种方法

摘要

炖老鸡时．放几粒凤仙花籽或3～4只山楂．或少量黄豆同煮．均可使老鸡易炖烂。也可在宰杀老鸡前，先灌入一汤匙食醋或白酒．然后再杀．用文火炖煮。