分析能力本位教育在现代高等烹饪教育中的实现

摘要

就传统的烹饪教学而言,职业能力的培养与社会就业的需求存在着不相关的严重现象,直接影响着烹饪工作的顺利进行和发展。因此,本篇文章从能力本位教育在现代高等烹饪教育中的实现策略进行分析,提出岗位表现操作能力才是现社会最需要的能力。