三两大肠面，红汤不辣!

摘要

说起我家附近的风味，我总忘不了红卤大肠。我问过一位师傅：为什么猪大肠红烧的多，白煮的少？师傅说：“都嫌弃大肠有味道。红烧了、卤过了，就不显，大家就忘了是肠子了。