荠菜豆腐汤

摘要

荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼症，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。维生素B和维生素C，钙、铁含量也较高。与其他蔬菜相比，荠菜的草酸含量相对较低，所以荠莱中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。