深绿色叶菜你会吃吗?

摘要

深绿色叶菜,即叶片比例较大、颜色为深绿色的叶菜。深绿色叶菜的营养价值普遍较高,其中含有丰富的维生素,如维生素B2、维生素C、维生素K、叶酸等;矿物质,如钙、镁、钾;植物化学物,如类黄酮、类胡萝卜素;还有丰富的膳食纤维。这些对于人体健康有多方面的促进作用。