潜江“米形茶”

摘要

米形茶，顾名思义．是指像茶水一样的食物。它是湖北潜江人的一种风味饮食。做米形茶，其实是件很简单的事。只是将一些生大米倒进锅中．用温火翻炒，炒到大米发黄，有一股香味弥漫时，就可以盛出来，待凉后用器皿装上。