鱼香肉丝

摘要

用料:猪里脊肉250克,冬笋、胡萝卜、泡发黑木耳、葱末儿、姜末儿、蒜末儿、剁椒、水淀粉、料酒、醋、生抽、白糖、香麻油、水各适量。做法:1.猪里脊肉顺势切成丝,先用一小撮盐和水淀粉抓捏到发黏,最后加一汤匙油,拌匀腌制待用;2.冬笋切片后入开水锅中煮两分钟,捞出切丝,胡萝卜去皮切丝,泡发的黑木耳切丝。