四分之三消费者不知何为全谷物

摘要

谷物是重要的膳食组成部分,是人体既经济又重要的能量来源。和精制谷物相比,全谷物可提供更多的B族维生素、维生素E、矿物质和植物化学物质,还可提供丰富的膳食纤维。《中国居民膳食指南》建议日常饮食要以谷物为主,其中每天摄入全谷物、杂豆类食物50~150克。然而我国超过80%的成年人全谷物摄入严重不足。