雪茄原料和烟支等温吸湿模型的建立

摘要

目的准确控制雪茄烟生产加工等关键环节环境条件及含水率,降低各环节物料损耗,优化控制参数,确保产品安全,保证产品质量。方法以雪茄烟茄衣、茄套、茄芯和成品烟支为对象,测定其在20、30、40℃,不同相对湿度条件下的平衡含水率和水活度,建立不同温度下雪茄原料和烟支的等温吸湿曲线及吸湿曲线响应模型。结果结果表明,雪茄原料和烟支在同一温度不同湿度条件下的等温吸湿曲线属于Ⅱ型等温线,雪茄烟原料及烟支的吸湿能力为茄衣≈茄套>烟支>茄芯,且温度越高,雪茄烟原料及烟支的吸湿能力越强;GAB模型为拟合雪茄原料和烟支等温吸湿曲线最优模型,预测值与实测值的决定系数R2均大于0.995,平均相对误差均小于5%,相对误差界均小于10%,且不同温湿度平衡含水率预测值与实测含水率呈斜率为1的直线关系,二者吻合程度较高。结论GAB模型在预测雪茄烟生产加工等环节环境条件及含水率方面具有较高的准确性,能有效指导物料过程的水分和环境温湿度控制,降低各环节物料损耗,保证生产工序衔接顺畅,确保产品安全,提高产品品质。