不同仓储条件对雪茄烟原料养护质量的影响

摘要

对比雪茄烟原料在不同普通仓库和恒定的温湿度(温度21、27℃;相对湿度60%、65%、70%)环境条件下的养护质量。结果表明,普通仓库环境条件下,温湿度变化大,雪茄烟原料养护质量不佳且会出现不同程度霉变;恒温恒湿环境(27℃,70%)条件下,雪茄烟原料水分保持较好,颜色变化均匀,化学成分中烟碱、总氮、总糖、氯、钾均变化明显,感官质量最佳。普通仓库环境条件不适宜存放雪茄烟原料进行仓储养护,需要营造恒温恒湿的环境条件用于雪茄烟原料的仓储养护,最适宜的仓储养护温湿度条件为(27±1)℃,(70±5)%。