基于工程教育专业认证的食品包装学课程教学改革与实践

摘要

通过工程教育专业认证已经成为我国工科专业与国际接轨,不断向前发展的必由之路。文中以食品包装学课程为例,对其进行基于工程教育专业认证要求的课程教学改革,具体内容包括改变任课教师的教学理念,结合毕业要求合理制定课程目标,调整课程内容,改革教学方法,多元化考核评价方式和持续改进等一系列教学改革措施。研究结果表明,食品包装学课程教学改革能有效地调动学生学习的积极性,做到以学生为中心、产出导向,培养学生高阶思维,增强学生分析、解决实际工程问题的能力。通过对课程的持续改进,能够不断提升教学质量。