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丁娇娇; 黄琪琳;
华中农业大学食品科学技术学院/国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉);
回收方法; 肌浆蛋白; 鱼糜; 冻融稳定性; 蛋白质变性; 脂肪氧化; 凝胶劣化;
机译:添加了不同防冻剂的鸭子鱼糜类材料的冻融稳定性。
机译:改性木薯淀粉对经过多次冻融处理的鱼糜凝胶稳定性的影响。
机译:不同乳化剂对所得高淀粉淀粉基木粘合剂的粘接性能,冻融稳定性和逆血分解行为的影响
机译:损伤分析的立体学方法 - 冻融粘贴冻融裂缝的应用
机译:不同结构的食物网中的土壤微生物对冻融扰动的稳定性(稳定性,微宇宙,链条,恢复)。
机译:冻干和冻融对siRNA-脂质体复合物稳定性的影响
机译:在两种不同的冷却平衡时间下,使用两种不同的基于蛋黄的扩展剂,冷却时间对冻融犬精子膜完整性和运动性的影响
机译:狗白细胞混合培养中的DNa合成:X射线和冻融对细胞同种异体性的不同影响。
机译:具有改善的质地和冻融稳定性的鱼糜组合物和制备该组合物的方法
机译:基于表面活性剂稳定的VAM-VEOVA10三元共聚物乳液,具有良好的冻融稳定性和加工方法
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