饲粮蛋白对猪胴体组成、器官大小、肌肉特性和肉质的影响

摘要

研究饲粮蛋白对（165±2）日龄屠宰的猪的生长性能、胴体组成和器官大小的影响。分析白肉背最长肌（LD）、半膜肌（SM）、臀浅肌（GS）以及红肉冈下肌、咬肌的肌纤维特性和糖酵解能力。试验猪为20头小母猪、20头阉公猪，其中芬兰长白猪16头、芬兰约克夏16头、两者的杂交猪8头。饲喂低或高蛋白饲粮，每饲料单位（fu，1fu含9.3MJ净能）含6g或9．5g表观回肠消化赖氨酸。