油副产品在提高卵黄中共轭亚油酸积累中的利用

摘要

试验旨在测定运用油副产品的有效方法。该油副产品来自红花籽油中共轭亚油酸（CLA）的纯化过程,其中的共轭亚油酸为甘油酯形式。共轭亚油酸副产品（CBP）添加到产蛋鸡饲粮中,以提高共轭亚油酸在卵黄中的积累。试验设3种不同饲粮,分别为：对照饲粮,添加共轭亚油酸副产品2%的饲粮,添加共轭亚油酸-80（含80%游离型共轭亚油酸）2%的饲粮。从3个不同饲粮组获取卵黄,通过气相色谱法分析卵黄脂肪酸,测定蛋品质。在饲养试验阶段,试验组蛋品质和产蛋量几乎没有变化,各试验组间也没有显著差异。添加共轭亚油酸副产品的试验组,在饲养第1周,卵黄中共轭亚油酸含量显著增加;在整个饲养试验阶段,与其他试验组相比,其卵黄中共轭亚油酸含量最高。而添加共轭亚油酸-80试验组,卵黄中共轭亚油酸含量在第3周增加。此外,热处理48h后,共轭亚油酸-80和共轭亚油酸副产品中,总共轭亚油酸异构体含量分别被降低12.92%和0.51%;亚油酸-80（含80%游离型亚油酸）和亚油酸副产品中,亚油酸（LA）异构体含量分别被降低19.63%和5.78%。试验证实共轭亚油酸副产品中脂肪主要是酯化形式,然而共轭亚油酸-80和亚油酸-80中的脂肪由游离脂肪酸构成。油副产品对蛋品质和产蛋量没有影响,作为动物性功能食品来源应用是很有意义的。