妊娠糖尿病孕妇饮食习惯及饮食结构分析

摘要

目的分析妊娠糖尿病(GDM)孕妇的饮食习惯、饮食结构特点,为GDM孕妇合理饮食提供参考。方法选择确诊的GDM孕妇96例为研究对象(GDM组),另选正常孕妇96例为对照组,应用问卷调查孕妇饮食习惯,以食物频率调查和24h膳食回顾法结合分析GDM孕妇的饮食结构、能量及三大营养素的摄入和其食物来源。结果 GDM组薯芋类、畜肉类、水果和坚果的摄入量高于对照组(t=2.695～13.052,P<0.05),粗杂粮、禽肉、深海鱼类和豆浆的摄入量低于对照组(t=3.389～6.268,P<0.05)。GDM组每日总能量、脂肪和蛋白质的摄入量高于对照组(t=3.871～9.192,P<0.05),膳食中脂肪的供能比高于对照组(t′=8.548,P<0.05),碳水化合物的供能比低于对照组(t=6.417,P<0.05)。GDM组膳食中畜肉类来源的蛋白质高于对照组(t=17.245,P<0.05),禽肉和深海鱼类及豆类来源的蛋白质低于对照组(t=2.238～5.186,P<0.05)。GDM组畜肉类来源的脂肪和植物来源的脂肪多于对照组(t=13.052、5.781,P<0.05),鱼类来源的脂肪少于对照组(t=6.268,P<0.05)。GDM组粗杂粮来源的碳水化合物低于对照组(t=6.173,P<0.05),薯芋类和水果来源的碳水化合物高于对照组(t=2.785,t′=7.618,P<0.05)。结论 GDM孕妇饮食习惯、饮食结构及能量和三大营养素摄入不合理。孕妇在妊娠期间应调整不合理的饮食结构,预防GDM的发生。