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日式快餐食品保质期初探

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摘要

人们生活节奏的加快，饮食方式也发生了很多变化，快餐作为一种方便、营养合理的食品越来越受到人们的青睐。本实验室与罗森公司合作，对其生产的四大类八个品种的快餐，在货架保存温度１８℃的条件下进行了连续３６ｈ的卫生指标检测，参照盒饭卫生标准（ＤＢ３１／１６０...

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来源
《中国卫生检验杂志》 |1999年第3期|181-182|共2页
作者
陈敏; 刘诚;
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作者单位

上海市卫生防疫站;

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正文语种 chi
中图分类 R155.64;
关键词
日式快餐食品; 快餐食品; 保质期;

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