全国营养监测点居民户食盐碘含量的调查研究

摘要

目的 了解居民户食用碘盐的普及程度及质量情况。方法 采用分层系统抽样方法,分别在1998年及2000年度,对全国范围内的36个食物与营养监测点的居民户食盐碘含量进行了随机抽样调查。结果 2000年城市及农村居民户合格碘盐食用率分别为88.8％、86.0％,比1998年分别提高了7.3％和14.4％;非碘盐比率分别为1.3％和0.8％,比1998年分别降低了5.6％和7.4％。结论 城市及农村地区的碘盐质量正在不断的提高,但仍有非碘盐及不合格碘盐的存在,有待今后进一步加强盐业市场的管理。