我国半干面加工技术现状及展望

摘要

半干面作为一种新型的面制品,在我国具有非常广阔的市场和前景。结合现阶段国内半干面的工业化加工工艺流程,介绍国内半干面加工技术现状,着重分析目前国内普遍使用的半干面生产设备,指出半干面工业化生产过程中存在的问题及需要解决的关键技术。最后,对我国半干面工业化生产的发展和趋势进行展望。