济宁市部分市售膨化食品铅含量抽样调查

摘要

[目的]了解济宁市市售膨化食品铅含量.[方法]2004年9～11月,随机抽取济宁市市区18家商店、超市、小吃部、零售摊点、散制膨化食品加工点,进行采样检测铅.[结果]合计检测84份,合格66份,合格率78.6%;测定范围0.09～6.41 mg/kg;其中爆米花铅含量全部超标.散制膨化食品加工点样本铅含量(2.88 mg/kg)明显高于其他场所样本铅含量(0.31mg/kg);商店、超市合格率(100%)高于小吃部、摊点和加工点合格率(73.3%,16.7%).[结论]散制彭化食品加工点样本铅含量超标严重,应引起有关部门的高度重视,进一步加强监督管理.