不同纬度环境对马铃薯淀粉含量及淀粉品质的影响

摘要

将8个马铃薯品种分别种植在不同纬度的生态区,收获后分析纬度生态因子对淀粉含量和淀粉粘度指标影响。结果表明,马铃薯淀粉含量变化总趋势为东北和西北地区较高、华北地区较低。在40°06′N～48°04′N范围内淀粉含量随纬度升高逐渐增加。在同纬度地区,淀粉含量随海拔的升高而增加。淀粉粘度随纬度变化趋势与淀粉含量基本一致。