超细鲜骨粉火腿肠对改善大鼠骨质疏松效果的研究

摘要

将 5 0只低钙模型大鼠分为 5组 ,其中 3组饲料中添加含 15 %超细鲜骨粉的火腿肠 ,饲料钙含量分别为 2 5 0 ,5 0 0 ,10 0 0mg·10 0g-1,另两组分别为低钙模型组和碳酸钙制剂对照组 ,饲料钙含量分别为 4 7 9和 5 0 0mg·10 0g-1。饲喂 135d ,比较高钙火腿肠和碳酸钙的生物利用率。结果表明 ,高钙火腿肠组大鼠的骨钙含量、血清骨钙素 (BGP)和骨密度(BMD)及胫骨骨小梁数均显著高于碳酸钙组 (P <0 0 1) ,说明高钙火腿肠中钙的生物学功能优于碳酸钙制剂 。