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黄琪琳; 薛超;
华中农业大学食品科学技术学院;
武汉430070;
挥发性风味化合物; 风味物质; 碳水化合物; 释放与保留; 风味控释包装材料; 新型风味载体;
机译:动态条件下蔗糖,瓜尔胶和羧甲基纤维素对挥发性风味物质释放的影响
机译:乳酸菌种类对果汁发酵中挥发性和非挥发性风味物质的影响
机译:成年雌性寄生虫被食宿主植物释放的挥发性物质所吸引:这些寄生虫能否识别挥发性物质的定性和定量混合物中的差异? (FlOOOResarch的解释,2013,2:57,doi:10 u 2688 / fl000research.2-57.v2)
机译:溶质扩散在模型食品系统中以及风味保留和释放的定量方法
机译:研究氧化脂质中挥发性化合物的形成以及加工橙汁中挥发性化合物的保留。
机译:使用直接分析在实时质谱中使用直接分析在风味释放期间从食物中的挥发性化合物进行持续分析
机译:从煤炭中释放的挥发性物质。
机译:通过将风味物质包括在多糖-铝酮蛋白复合体系中来永久保留风味的风味酱的生产过程
机译:一种从衍生的木材产品中释放出挥发性物质的测量方法和一种从木质材料中释放出挥发性物质的测量设备
机译:一种稳定风味的稳定烟酒食品中挥发性风味物质的方法
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