蔬菜中莱菔硫烷提取工艺的正交优选

摘要

目的探讨蔬菜中莱菔硫烷的提取工艺。方法利用正交设计法进行实验,以莱菔硫烷的质量浓度为指标,优化提取过程。结果提取时最适水解条件为:固液比(g/mL)为1∶2,水解pH为3,水解时间为3h,最高提取含量为141.215mg/kg。结论从天然蔬菜中提取莱菔硫烷是可行的。