隧道式微波干燥处理对党参炔苷含量和菌落数的影响

摘要

采用隧道式微波干燥技术对党参进行灭菌处理,筛选适宜的灭菌工艺,并研究其对党参炔苷含量的影响。结果表明,微波干燥党参最优工艺为:料水质量比100∶15,传送带速度2.0 m/min,微波功率12 kW,载样量12.5 kg/m^2,党参灭菌工艺后菌落总数为3.1×10^3 CFU/g;高效液相色谱分析表明,隧道式微波灭菌技术对党参中有效成分党参炔苷无显著性影响。