229份瓶装矿泉水霉菌菌相及污染原因调查

摘要

２２９份瓶装矿泉水霉菌菌相及污染原因调查马群飞，李杰福建省食品卫生监督检验所（３５０００１）福建省天然矿泉水资源丰富，全省生产瓶装矿泉水的厂家达数十家。但是，目前多数厂家产品受霉菌等微生物污染。霉菌生长形成水中肉眼可见的絮状物。不仅影响感官性状，造成...